Crowdly
Add to Chrome
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства
Looking for Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства at 81.30.162.25.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Під час подрібнення на м'ясорубці до кінцевого продукту висувають такі вимоги:
❌
❌
❌
✅
View this question
Як називається спосіб миття, коли процес звільнення овочів від бруду прискорюється за рахунок тертя їх поверхонь одна об одну та об поверхню робочої камери машини?
❌
✅
❌
❌
View this question
Холодопродуктивність –
❌
✅
❌
❌
View this question
Випарник –
❌
❌
❌
✅
View this question
За технологічним призначенням всі теплові апарати поділяються на: варильні, жарильні, жарильно-пекарські, водонагрівальні і допоміжні.
❌
✅
❌
❌
View this question
Температуру нижньої формуючої пластини піци-преса виставляють у межах
❌
❌
❌
✅
View this question
Питома металоємність конструкції теплового апарата визначається як
❌
❌
✅
❌
View this question
Основна відмінність торгових ваг для самообслуговування від прилавочних –
❌
❌
❌
✅
View this question
Об’ємний спосіб нагрівання продуктів відбувається в
❌
❌
✅
❌
View this question
Кількість енергії, підведеної до тіла, що бере участь у технологічному процесі готування їжі, повинна дорівнювати
❌
❌
✅
❌
View this question