Crowdly
Add to Chrome
Харчова хімія
Looking for Харчова хімія test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Харчова хімія at e-learning.lnu.edu.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Визначення білків у видимій області спектра засноване на використанні:
Реактив Фоліна використовується у методі:
До простих білків відносяться:
Визначення білків у продуктах харчування за вмістом загального азоту проводять методом:
Основним недоліком метода Лоурі є:
Які речовини знижують поживну цінність білкових продуктів і харчових виробів?
Для експресної оцінки вмісту білка за світлопоглинанням в УФ област
Які білки м’яса мають найбільшу харчову цінність?
Найбільшим вмістом білка серед злакових культур відрізняється:
У харчовому відношенні білки бобових добре доповнюють білки злаків тому що: