Якими номерами на схемі подрібнювача-плавильника типу АВЖ позначено: 

На яких рисунках зображені схеми фрикційного димогенератора: 

Дифузійний процес, при якому ковбасні вироби обробляються повітряно-димовою сумішшю називаються копченням

Процестермічно-дифузійної обробку ковбасних виробів повітряно-димовою сумішшю з температурою 100°С і вологістю 10% називаються:

Що може бути причиною неефективного формування масляного зерна у масловиготувачах періодичної дії?

Вибрати з переліку обладнання, що застосовується для гідротермічної обробки зерна на вальцьовому млині:

Приведіть у відповідність метод підведення теплоти та суть процесу: 

Який ефект надає електростатичне поле високої напруги при копченні м`ясних виробів?

Вкажіть відсотки оптимального заповнення вершками масловиготовлювача періодичної дії

Дифузійний процес, при якому ковбасні вироби обробляються повітряно-димовою сумішшю називаються: