Crowdly
Add to Chrome
Інноваційні ресторані технології (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3)) 2026
Looking for Інноваційні ресторані технології (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3)) 2026 test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Інноваційні ресторані технології (ДІТ-ТХ23+ТХ23(3)) 2026 at moodle.karazin.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Вакуумний метод приготування оберігає їжу від :
100%
0%
0%
0%
View this question
Технологія приготування їжі на тепловому обладнанні без подальшого охолодження та утримання в теплових кабінетах для подачі через кілька годин у гарячому вигляді - це:
0%
0%
0%
100%
View this question
Технологія молекулярної кухні, яка отримала свою назву від приладу гомогенізатора (подрібнювача високого класу), випущеного фірмою PacoJet - це:
100%
0%
0%
0%
View this question
Які типи обладнання існують для охолодження продуктів?
0%
100%
0%
0%
View this question
Яка техніка, використовується в текстурній кухні, для приготування агар-агару?
0%
100%
0%
0%
View this question
Що відноситься до основних рис молекулярної технології:
0%
0%
0%
100%
View this question
Які продукти з переліку відносяться до білків?
0%
0%
0%
100%
View this question
«Foodpairing» – це:
0%
100%
0%
0%
View this question
Сукупність інноваційних методів, використання яких в технологіях дозволяє змінювати консистенцію та форму продукту- це:
0%
0%
0%
100%
View this question
Який продукт вважається несумісним зі сметаною?
0%
0%
100%
0%
View this question