Риба запечена, відварна, смажена, припушена

немає вірної відповіді

Риба відварна, припушена, смажена, запечена

 Риба смажена,

відварна, запечена, припушена

Мийник кухонного посуду, мийник столового посуду,

кухар на виробництві та роздачі

всі варіанти вірні

Завідувач виробництвом, кухар-бригадир, майстер-кондитер,

пекар

Метрдотель

(адміністратор), офіціант, хостес, бармен, буфетник, касир, кухар на роздачі,

гардеробник, швейцар, продавець магазину кулінарії

які отримують за договорами готову продукцію та

реалізують її у власних залах

які виготовляють

продукцію з напівфабрикатів, одержуваних від заготівельних та інших підприємств

і реалізують її у власних залах

немає вірної відповіді

які виготовляють продукцію із сировини та реалізують

її за договорами іншим підприємствам

спостерігається

своєрідні типи загальнодоступних закладів, в яких загальна концепція їх роботи

виходить за рамки звичайної виробничої та обслуговувальної діяльності

інша відповідь

спостерігається взаємозалежність між усіма

елементами, починаючі з назви ресторану і завершуючи атмосферою, що підсилює

значення усіх його характеристик

спостерігається

приготування страв, кулінарних виробів їх реалізацію, організацію споживання та

організацією відпочинку, розваг та дозвілля

50…70 % сухої ваги білизни

20…30 % сухої ваги

білизни

30…40 % сухої ваги білизни

10…15 % сухої ваги

білизни

зберігання та роздавання

кулінарної продукції

всі вище зазначені

реалізації та демонстрації

продукції

приготування та транспортування

кулінарних виробів

наочність показань зважування

нейтральність матеріалу,

з якого вони виготовлені

стаціонарність

стійкість вагів,

чутливість

повно

сервісний та з частковим обслуговуванням

повносервісний та з самообслуговуванням

інша відповідь

повносервісний, з частковим обслуговуванням,

самообслуговування

експертний, соціологічний, традиційний

вимірювальний, реєстраційний, розрахунковий

диференційний,

комплексний, змішаний

розрахунковий, реєстраційний, традиційний,

соціологічний

кількісна характеристика міри придатності того чи

іншого виду продукції для задоволення конкретного попиту на неї у порівнянні з

відповідними базовими показниками за фіксованих умов споживання

властивість технічних об'єктів

 зберігати протягом встановленого часу значення

всіх параметрів, які характеризують здатність виконувати потрібні функції в

заданих режимах та умовах застосування, технічного обслуговування, зберігання

та транспортування

сукупність властивостей

продукції, які обумовлюють її придатність задовольнити певні потреби відповідно

до призначення

властивість об'єкта зберігати працеспроможний стан (працездатний стан) або виконувати потрібні функції до настання граничного стану при встановленій системі технічного обслуговування і ремонту