Crowdly
Add to Chrome
Course 1677
Looking for Course 1677 test answers and solutions? Browse our comprehensive collection of verified answers for Course 1677 at virt.lac.lviv.ua.
Get instant access to accurate answers and detailed explanations for your course questions. Our community-driven platform helps students succeed!
Інтенсивність зміни температури харчових продуктів під час їх нагрівання або охолодження називається:
0%
0%
100%
0%
View this question
Здатність харчового продукту проявляти певні сили взаємодії з іншим продуктом або поверхнею тари називається:
0%
100%
0%
0%
View this question
Здатність харчових продуктів поступово відновлювати початкову форму або об’єм протягом певного часу називається:
100%
0%
0%
0%
View this question
Здатність харчових продуктів миттєво відновлювати початкову форму або об’єм після припинення дії деформуючих сил називається:
0%
0%
100%
0%
View this question
Здатність харчових продуктів вбирати воду із зовнішнього середовища і утримувати її капілярами та всією поверхнею називається:
0%
100%
0%
0%
View this question
За здатністю харчових продуктів змінювати напрямок руху світлового променя, який характеризується коефіцієнтом заломлення, визначають показники якості:
0%
0%
0%
100%
View this question
До яких властивостей харчових продуктів належать пружність, міцність, твердість, еластичність, пластичність, в’язкість?
0%
0%
100%
0%
View this question
До структурно-механічних властивостей харчових продуктів належить:
0%
100%
0%
0%
View this question
До сорбційних властивостей харчових продуктів належить:
100%
0%
0%
0%
View this question
До оптичних властивостей харчових продуктів належить:
0%
100%
0%
0%
View this question