Що визначає формування твердих термостійких гелів у полісахаридних системах?

Question

Answer

Відсутність молекул розчинника в системі

Answer

Низький ступінь полімеризації гідроколоїду

Answer

Наявність ковалентних зв'язків між полімерними ланцюгами

Answer

Велика кількість і висока щільність з'єднувальних ділянок між макромолекулами в тривимірній сітці

Crowdly