Plus l'entropie est élevée, plus il y a de l'ordre dans un système.

La présence d'hydrates de carbone dans l'eau augmente le désordre du système des molécules d'eau.

La présence d'hydrates de carbone dans l'eau augmente l'ordre du système des molécules d'eau.

L'évolution naturelle d'un système va dans le sens de l'augmentation de l'entropie (S).

La présence d'hydrates de carbone dans l'eau augmente l'entropie du système.