Які структурні особливості макромолекул полісахаридів перешкоджають утворенню гелю, але сприяють значному підвищенню в'язкості розчину?

Question

Answer

Розгалужена структура та наявність однойменно заряджених груп

Answer

Лінійна конформація без електричного заряду

Answer

Мінімальний ступінь полімеризації

Answer

Наявність виключно гідрофобних груп

Crowdly