✅ The verified answer to this question is available below. Our community-reviewed solutions help you understand the material better.
Реакції жирів і масел, в якій складні ефіри жирних кислот реагують між собою або з жирними кислотами, внаслідок чого відбувається обмін жирнокислотними групами та утворюються нові складні ефіри.