Pernyataan yang benar tentang peroksidase dan lipase yang terdapat dalam susu adalah….

Question

Answer

lipase merupakan enzim yang terdenaturasi pada suhu pasteurisasi susu

Answer

peroksidase akan mengalami perubahan warna pada suhu pasteurisasi susu

Answer

peroksidase dapat menghidrolisis molekul lemak dalam susu

Answer

peroksidase dan lipase merupakan protein yang berfungsi sebagai biokatalisator

Answer

lipase dalam susu akan menghidrolisis molekul laktosa menjadi asam karboksilat

Crowdly