це властивість поверхневого шару продукту чинити опір пружної і пластичної деформації або руйнуванню при місцевих контактних впливах з боку іншого, більш твердого тіла.

здатність продукту необоротно деформуватися під дією зовнішніх сил.

властивість продукту протистояти деформації і механічному руйнуванню.

властивість продукту поступово відновлювати форму або об’єм протягом деякого часу.