Яка комбінація технологічних процесів є найбільш доцільною для приготування жорстких частин яловичини з високим вмістом сполучної тканини?

Question

Answer

Варіння у великій кількості води без обсмаження

Answer

Обсмаження + тривале тушкування при низькій температурі

Answer

Швидке обсмаження та подача

Crowdly