Коефіцієнт оборотності посадкового місця (О) закладу ресторанного
господарства розраховується як:

Question

Коефіцієнт оборотності посадкового місця (О)  закладу ресторанного
господарства  розраховується як:

Accepted Answer

відношення кількості
відвідувачів до кількості посадкових місць

Answer

відношення фактичної кількості відвідувачів до максимальної;

Answer

добуток  максимальна оборотність посадкового місця та кількість посадкових місць
закладу.

Answer

різниця фактичної кількості відвідувачів і максимальної;

Crowdly