1. Характеристика третинної структури білка.

2. Опишіть явища, що відбуваються при нагріванні білка в слабокислому і лужному середовищі.

3. Особливості осадження білків солями важких металів.

4. Перелічіть якісні реакції на білки. Дайте характеристику біуретової.