займають

проміжне положення між харчовими інфекціями та харчовими отруєннями;

інфекції, при яких

збудники

токсинів здатні жити та розмножуватись на продуктах харчування;

виникають

при активному розмноженні і утворенні токсинів збудників в організмі;

масове

розповсюдження інфекційного захворювання людини в будь-якій місцевості, країні,

яке суттєво перевищує загальний рівень захворюваності.