Високий вміст води (75-90%), низький клітковини (0,8-1,5%) й жиру (0,1-0,2%)

Низький вміст води (11-15%) і клітковини (2-9%) та висока енергетична цінність (0,70-    1,34 к. од/кг)

Високий вміст клітковини (20-42%), протеїну (1-8%) та жиру (1-2,5%)