La calor específica és la quantitat de calor que s’ha de subministrar a la unitat de massa d’una substància per elevar la seva temperatura en una unitat.

Si la temperatura inicial d'una reacció química portada a terme dins d'un calorímetre adiabàtic és de 20ºC i la final de 30ºC, s’ha donat una reacció endotèrmica ja que ha absorbit calor.

La capacitat calorífica de l’aigua, el gel i el vapor d’aigua és la mateixa.

En un procés exotèrmic la calor Q > 0, ja que és calor absorbida.