для ідентифікації крохмалю – крапнемо на нього розчином йоду. Колір з білого зміниться на синьо-чорний

для ідентифікації глюкози – додамо до розчину купрум(ІІ) гідроксиду – блакитний осад розчиниться і розчин набуває синього кольору

додаємо воду, лимонна кислота і глюкоза розчиняються, крохмаль – ні

до утворених розчинів додаємо індикатор – універсальний. У розчині з лимонною кислотою він змінить колір на оранжевий