Поняття катування посилається на будь-яку дію щодо … або страждань, чи-то фізичних або психологічних, які вчиняються стосовно особи для таких цілей як отримання від цієї особи або третіх осіб інформації або зізнання, покарання особи за її дії або дії, які вчинила третя особа або у вчиненні яких вона підозрюється або примушування чи приниження особи з будь-яких підстав чи з точки зору дискримінації будь-якого характеру

Конвенція не містить визначення терміну "катування".

Навмисне нелюдське поводження, що викликає дуже серйозні і жорстокі страждання.