Баластні речовини не є зайвими для організму людини. Вони разом з продуктами життєдіяльності мікроорганізмів виконують важливі фізіологічні функції.

Мікрофлора не є конкурентом у засвоєнні їжі, а навпаки – допомагає організмові людини у процесі асиміляції компонентів їжі, тобто поводить себе як симбіонт, а не антагоніст;

Нерозщеплена частина їжі не засвоюється і виводиться з організму, а тому вона є баластом;

Мікрофлора кишечника є конкурентом організму в засвоєнні їжі, а продукти її життєдіяльності можуть бути небезпечними для людини.