вимоги до розробки торгової марки ресторану; принципи організації зовнішнього оформлення; дизайн, стиль інтер'єра; меблі; вимоги до персоналу; уніформа персоналу

обидві відповіді правильні

меню; логистіка; робота з постачальниками; принципи ціноутворення; організація рекламно-маркетингових заходів