Add to Chrome
✅ The verified answer to this question is available below. Our community-reviewed solutions help you understand the material better.
З якою метою відмитий дріжджовий концентрат перед зберіганням охолоджують до температури 2–4 ºС?
Для пришвидшення процесу формування брусків
Для інактивації автолітичних процесів та збереження ферментної активності
Для стимуляції накопичення трегалози
Для підвищення осмотичного тиску в клітинах
Get Unlimited Answers To Exam Questions - Install Crowdly Extension Now!