Crowdly

Add to Chrome

Вкажіть послідовність етапів розробки функціональних харчових продуктів

✅ The verified answer to this question is available below. Our community-reviewed solutions help you understand the material better.

Вкажіть послідовність етапів розробки функціональних харчових продуктів

•Складання рецептури оздоровчого продукту, що здійснюють із

регламентацією гарантованого вмісту функціонального інгредієнта, що повинен

забезпечувати добову потребу людини в ньому на 10…50%.

•Вибір функціональних інгредієнтів, які необхідно додати до традиційного продукту з врахуванням функціональних властивостей основного продукту

Вибір продукту, який потребує збагачення

•Вибір функціональної сировини як джерела необхідних

функціональних інгредієнтів

•Дослідження сумісності за фізико-хімічними та біологічними

властивостями доданого функціонального інгредієнта з компонентами

продукту, який підлягає збагаченню

•Вибір фізико-хімічної форми доданого функціонального інгредієнта

або композиції таких інгредієнтів.

Get Unlimited Answers To Exam Questions - Install Crowdly Extension Now!

Add to Chrome