Чим водні розчини рамзану технологічно відрізняються від розчинів ксантанової камеді?

Question

Answer

Вони миттєво втрачають в'язкість у присутності кухонної солі

Answer

Вони легко розщеплюються амілазами слини

Answer

Вони є більш в’язкими та термостійкими

Answer

Вони утворюють міцні незворотні гелі за кімнатної температури

Crowdly