De los numerales dados, en la secuencia citada seleccione los aspectos relacionados con la fritura de hojuelas de plátano y piezas de pollo.

1.      El producto final queda estéril y seco en la superficie

2.      El proceso incluye transferencia de calor desde el producto

3.      Requieren empaques con barrera al oxígeno y humedad

4.      Producto para consumo rápido

5.      Proceso multifuncional de secado y texturizado

6.      Cocción lenta y desarrollo de color.