Infección por Helicobacter pylori que desencadena inflamación crónica en la mucosa gástrica.

Liberación de citoquinas proinflamatorias por neutrófilos en respuesta a alimentos irritantes.

Producción de anticuerpos contra células parietales y factor intrínseco.

Formación de complejos inmunes que depositan en la submucosa gástrica.

Deficiencia de vitamina B12 que directamente daña las células gástricas.