Add to Chrome
✅ The verified answer to this question is available below. Our community-reviewed solutions help you understand the material better.
Чому при приготуванні риби у вакуумі (sous-vide) не рекомендується використовувати надто високу температуру?
Руйнується упаковка
Білок швидко коагулює і втрачається ніжна текстура
Змінюється колір води
Get Unlimited Answers To Exam Questions - Install Crowdly Extension Now!