Produk pertanian yang baru dipanen tetap mengalami penurunan kualitas karena sesungguhnya produk tersebut masih terus melakukan proses metabolisme. Di bawah ini yang merupakan faktor internal maupun lingkungan penentu anatomi kerusakan pascaproduksi adalah...

Question

Answer

Pengurangan kandungan serat akibat paparan sinar ultraviolet

Answer

Pembentukan lapisan lilin sintetis akibat kelembaban yang terlalu kering

Answer

Penurunan kadar karbohidrat secara ekstrim dan fotosintesis buatan

Answer

Proses kristalisasi glukosa alami pada suhu di bawah nol derajat

Answer

Kadar air tinggi, respirasi berlanjut, dan aktivitas enzim internal

Crowdly

Produk pertanian yang baru dipanen tetap mengalami penurunan kualitas karena ses...

Want instant access to all verified answers on eldiru.unsoed.ac.id?