У чому полягає основна перевага використання циліндро-конічних бродильних апаратів (ЦКБА) у виробництві квасу порівняно з бродильними чанами?

Question

Answer

Повна відмова від використання чистої культури мікроорганізмів

Answer

Можливість проведення бродіння за температури 0 °C

Answer

Зниження втрат діоксиду вуглецю втричі

Answer

Істотне підвищення продуктивності відділення та зручне видалення осілих дріжджів

Crowdly