Перевагами синтетичних барвників є:

a)    яскравість кольорів, висока забарвлююча здатність;

b)    простота синтезу, яскравість кольорів, мікробіологічна стійкість;

c)     яскравість кольорів, розчинність у воді, дешевизна.