За якими показниками визначають закінчення процесу бродіння квасу в бродильному апараті?

Question

Answer

За флокуляцією та седиментацією дріжджових клітин

Answer

За зниженням масової частки сухих речовин на 1 % і досягненням кислотності 2–4 см 3  розчину NaOH концентрацією 1 моль/дм 3  на 100 см 3

Answer

За досягненням максимального об'єму піни

Answer

За повним виброджуванням сухих речовин

Crowdly