Durante el enfriamiento de naranjas, por medio de aire, el coeficiente de tra...
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Durante el enfriamiento de naranjas, por medio de aire, el coeficiente de transferencia de calor para la convección, la radiación y la evaporación combinadas a velocidades del aire de 0.11 < < 0.33 m/s se calcula experimentalmente y se expresa como Re es la longitud característica. Las naranjas se enfrían por medio de aire refrigerado a una temperatura de 3 °C y 1 atm a una velocidad de 0.3 m/s. La conductividad térmica de la naranja está dada por = 0.70 W/m·°C. La conductividad térmica y la viscosidad cinemática del aire a la temperatura pelicular de ( + = 0.02431 W/m·°C y /s, respectivamente.
Calcule la tasa de transferencia de calor inicial de una naranja de 0.07-m de diámetro inicialmente a una temperatura de 15 °C con una conductividad térmica de 0.7 W/m⋅K.
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