Cuando en

la interfase sólido-líquido cuando un líquido se pone en contacto con una

superficie mantenida a una temperatura Ts suficientemente por arriba de la de

saturación T

Cuando no se tiene flujo masivo del

fluido, se considera una Ebullicion 

Ocurre

en la interfase vapor-líquido, cuando la presión de vapor es menor que la de

saturación del líquido a una temperatura dada.

Representa

el exceso de la temperatura superficial por encima de la de saturación del fluido.

Cuando se fuerza al fluido a moverse por medio de una fuente externa, como una

bomba, a medida que pasa por un proceso de cambio de fase a este proceso lo denominamos 

Cuando la temperatura de la masa principal del líquido está por debajo de

la de saturación Tsat se dice que la Ebullicion es 

En esta la razón de la transferencia de calor depende fuertemente de la naturaleza de la nucleación (el número de sitios activos de nucleación sobre la superficie, la rapidez de la formación de burbujas

en cada sitio, etc.), lo cual es difícil de predecir.

Cuando la temperatura del líquido es igual a Tsat, se dice que la Ebullicion es