Air liur manusia mengandung enzim amilase
(ptialin) yang memulai pencernaan karbohidrat di mulut. Enzim ini bekerja optimal pada pH netral. Ketika
makanan ditelan dan masuk ke lambung, kerja amilase akan terhenti. Manakah penjelasan yang paling tepat
mengapa kerja enzim amilase terhenti di lambung?

Question

Air liur manusia mengandung enzim amilase
(ptialin) yang memulai pencernaan karbohidrat di mulut.  Enzim ini bekerja optimal pada pH netral. Ketika
makanan ditelan dan masuk ke lambung, kerja amilase akan  terhenti. Manakah penjelasan yang paling tepat
mengapa kerja enzim amilase terhenti di lambung?

Answer

Lambung menghasilkan asam klorida (HCl) yang
menciptakan lingkungan pH sangat rendah (asam kuat).

Answer

Tidak ada substrat karbohidrat yang sampai ke
lambung.

Answer

Suhu di lambung terlalu tinggi untuk kerja
amilase.

Answer

Di lambun g,
amilase dihambat secara kompetitif oleh enzim pepsin.

Answer

Kondisi pH yang sangat asam di lambung
menyebabkan denaturasi enzim amilase.

Crowdly

Air liur manusia mengandung enzim amilase (ptialin) yang memulai pencernaan karb...

Want instant access to all verified answers on snbt-sembilan.prosusinten.org?