Жінка 35 років працює пекарем-тістомісом на хлібокомбінаті. Скаржиться на напади задухи, кашель та риніт, які виникають виключно на робочому місці та зникають у вихідні дні. Який фактор виробничого середовища є основним етіологічним чинником даного професійного алергічного захворювання ("астми пекарів")?