Якою є характерна термодинамічна особливість фазових переходів (застигання та плавлення) водних гелів агару?

Question

Answer

Температура застигання точно дорівнює температурі плавлення

Answer

Температура застигання значно вища за температуру плавлення

Answer

Температура плавлення гелю значно перевищує температуру застигання розчину (явище гістерезису)

Answer

Гелі є термонеоборотними і не плавляться під час нагрівання

Crowdly