Facilitan el transporte de sustancias dentro de las células (hemoglobina).

Sustancias de reserva energética (ovoalbúmina y caseína).

Contracción muscular (actina y miosina).

Facilitan reacciones químicas especializadas (enzimas).

Membrana celular y diversos tejidos (colágeno, queratina).

Actividades fisiológicas y metabólicas de las células (hormonas).

Defensa ante agentes extraños (anticuerpos).