Використання локальних продуктів як основи для створення гастрономічних маршрутів та турів

Створення сталого економічного ланцюга, підтримка малого бізнесу та зниження залежності від імпорту

Підтримка традиційних методів приготування страв і збереження гастрономічної спадщини.  

Зменшення витрат на транспортування, мінімізація викидів вуглецю

Важливість використання продуктів місцевого виробництва для розвитку місцевих господарств.