Далі чай знімаємо з вогню й удруге проціджуємо, даючи напоєві трохи охолонути.

У чай додаємо спеції, зокрема кардамон, тертий імбир, гвоздику, і тримаємо на слабкому вогні хвилин двадцять.

Наприкінці додаємо для аромату лимонний чи апельсиновий сік, вичавлений незадовго до вживання.

Чай краще пити гарячим, хоч і холодним він не втратить свого шарму — легкого східного смаку.