Pemanasan susu pada suhu yang sedikit lebih tinggi dari suhu pasteurisasi mengakibatkan....

Question

Answer

Penurunan kadar kalsium dan fosfor sehingga menurunkan gizi susu

Answer

Degradasi vitamin dalam susu sehingga menimbulkan bau tidak sedap

Answer

Katabolisme susu sehingga memperkecil kandungan energinya

Answer

Hidrolisis molekul lemak sehingga susu menjadi asam lemak dan gliserol

Answer

Denaturasi sebagian besar protein dan enzim sehingga menurunkan kualitas susu

Crowdly