Яка біохімічна особливість високопродуктивних гібридів дріжджів забезпечує максимальний вихід спирту з меляси?

Question

Answer

Наявність ферменту α-галактозидази, що розщеплює рафінозу до зброджуваних цукрів

Answer

Здатність зброджувати декстрини

Answer

Здатність зброджувати крохмаль без попереднього оцукрювання

Answer

Стійкість до високих концентрацій етанолу

Crowdly