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En biotransformaciones, relacione los productos obtenidos con el sustrato y la e...
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En biotransformaciones, relacione los productos obtenidos con el sustrato y la enzima o microrganismo que corresponda.
Producto | Enzima o Microorganismo-sustrato |
1. Ácido ascórbico | a) Isomerasa-Glucosa |
2. Oligosacáridos no digeribles | b) Gluconobacter oxydans |
3. Azúcar invertido | c) 𝛽-galactosidasa-Lactosa |
| d) Invertasa-Sacarosa |
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