Utilizando 628 g de mitades peladas de mango, blanqueadas y libres de semilla, se ha planteado evaluar el funcionamiento de un deshidratados solar indirecto. El flujo de aire, calentado en un colector solar hasta 53 °C ingresa al secador, donde la temperatura oscila entre 40°C-50°C. Se ha determinado la pérdida de peso y la humedad final del producto y, durante el período de secado se ha verificado la variación de la temperatura en el interior del equipo. Con este trabajo se ha validado el funcionamiento del secador.