Руйнування структури сировини для полегшення її протирання

Теплова обробка сировини, що проводиться для усунення

надмірної

вологи

у випарних

чанах відкритого

типу або

вакуум-випарних

установках

Обробка сировини водяною парою чи гарячою водою, в яку інколи додають органічні кислоти, сіль, цукор чи луг.