Пептизація являє собою процес,

зворотний процесу коагуляції, тоб-то відбувається дезагрегація частинок осаду

до окремих колоїдних частинок.

Пептизацією називають процес осідання або спливання

частинок дисперсної фази під дією гравітаційної або відцентрової сили.

Пептизацією називають

поверхневе явище, що полягає у взаємодії рідини з твердим тілом, або двох

рідин, що не змішуються, при одночасному контакті трьох фаз, одна з яких

повітря.

Процес злипання частинок дисперсної фази і

зменшення дисперсності системи, що відбувається при цьому, називається пептизацією.