плавління твердої жирової водонерозчинної сировини

при 75-80°С, розчинення у воді водорозчинних компонентів і нагрівання до

75-80°С, нагрівання до 75-80°С рідких водонерозчинних компонентів, змішування

трьох рідин і емульгування при перемішувані при 75-80°С;

розчинення у воді водорозчинних компонентів при

кімнатній температурі, введення у водний розчин при перемішуванні при кімнатній

температурі водонерозчинних рідких компонентів, емульгування, нагрівання до

75-80°С і змішування з твердими водонерозчинними жировими компонентами;

правильної відповіді немає.

змішування твердої жирової

водонерозчинної сировини з рідкими водонерозчинними компонентами при 75-80°С,

розчинення у воді водорозчинних компонентів при кімнатній температурі в

введення водного розчину у суміш водонерозчинних компонентів без нагрівання 

розчинення у воді водорозчинних компонентів і

нагрівання розчину до 75-80°С, змішування з твердою жировою сировиною і

емульгування при перемішуванні, змішування з водонерозчинної рідкою сировиною

при кімнатній температурі при перемішуванні;