Porque los valores de enviroment no son reconocidos por Docker en la ejecución de los contenedores.

Porque al ser almacenados en el archivo YAML, quedan expuestos en el repositorio, comprometiendo credenciales o información sensible.

Porque docker-compose no permite sobrescribir valores de environment durante el despliegue.

Porque las variables de entorno no se pueden definir en docker-compose.yml y deben establecerse únicamente en el Dockerfile.