Яка основна технологічна перевага клейстерів гідролізованого крохмалю порівняно з нативним?

Question

Answer

Зменшення розчинності в гарячій воді

Answer

Здатність утворювати міцні гелі після охолодження

Answer

Підвищення в’язкості під час нагрівання

Answer

Повна нерозчинність у холодній воді

Crowdly