До речовин, які регулюють консистенцію та формують текстуру харчових продуктів відносять

Question

До речовин, які регулюють консистенцію та формують текстуру харчових продуктів  відносять

Answer

a. регулювальники кислотності, емульгувальні солі, розпушувачі, носії, розчинники, розріджувачі, засоби капсулювання і таблетування, роздільники, піногасники та антиспінюючі агенти, поліпшувачі хлібопекарські, пропеленти, диспергуючі агенти

Answer

c. емульгатори, піноутворювачі, загусники, гелеутворювачі, стабілізатори, наповнювачі

Answer

d. консерванти, захисні гази, антиокислювачі, синергісти антиокиснювачів, ущільнювачі, вологоутримуючі агенти, антизлежуваючі агенти, плівкоутворювачі, стабілізатори піни, стаблізатори помутніння

Answer

b. барвники, відбілювачі, стабілізатори забарвлення, ароматизатори, підсилювачі смаку та аромату, інтенсивні підсолоджувачі, цукрозамінники, підкислювачі, солоні речовини

Crowdly

До речовин, які регулюють консистенцію та формують текстуру харчових продуктів ...

Want instant access to all verified answers on virt.lac.lviv.ua?